Годовщина смерти - важная дата, когда близкие собираются, чтобы почтить память усопшего. Рассмотрим традиционные и уместные блюда для поминальной трапезы.
Содержание
Основные блюда поминального стола
| Блюдо | Значение | Варианты подачи |
| Кутья | Символ воскресения и вечной жизни | С медом, изюмом, маком |
| Блины | Древний поминальный символ | С маслом, медом, творогом |
| Кисель | Традиционный напиток | Овсяный, ягодный |
Традиционные горячие блюда
- Щи или борщ - обязательные первые блюда
- Картофельное пюре с мясом - обычно говядина или курица
- Гречневая каша - символ благополучия
- Рыба запеченная или жареная - часто селедка
Приготовление кутьи:
- Отварить 1 стакан пшеницы до мягкости
- Добавить 100г мака, распаренного в кипятке
- Смешать с 3 ст.л. меда
- Добавить 50г изюма
Холодные закуски
| Закуска | Рекомендации по подаче |
| Бутерброды | С рыбой, сыром, колбасой |
| Салаты | Оливье, винегрет, сельдь под шубой |
| Соленья | Огурцы, помидоры, квашеная капуста |
Напитки для поминальной трапезы
- Компот из сухофруктов - традиционный вариант
- Квас - домашний или магазинный
- Минеральная вода - обязательно без газа
- Чай - черный с лимоном
Особенности сервировки
- Стол накрывают белой скатертью
- Ставят одну лишнюю тарелку для усопшего
- Кладут столовые приборы параллельно
- Зажигают свечу или лампаду
Поминальная трапеза на годовщину смерти должна быть скромной, но сытной, с соблюдением традиционных блюд. Важно помнить, что главное на поминках - не изысканность кушаний, а память об усопшем и поддержка близких.
